یکی از ماهی‌های دریای جنوب، ماهی شیر است. از جمله دلایل محبوبیت این ماهی می‌توان به قیمت ماهی شیر و بهینه بودن آن نیز اشاره کرد. در واقع به نسبت کیفیت گوشتی که دارد قیمت چندان بالا نیست.
جالب است بدانید، ماهی شیر از پرطرفدارترین و کم تیغ‌ترین ماهی‌های جنوب است. زمان خرید ماهی شیر به یاد داشته باشید پروتئین این ماهی بسیار بالا بوده و سرشار از اسید چرب امگا ۳ است. ماهی شیر در دسته‌ی ماهی‌های گوشتی جنوب است که وزن بالایی دارد و گوشت آن بافت نرمی نیز دارد. این ماهی فقط یک فلس خیلی نازک و ریز وسطش دارد، که این تیغ به راحتی قابل جدا شدن است. در واقع حتی اگر ماهی را به صورت پاک شده خرید نکردید هم خودتان به راحتی می‌توانید آن را در خانه پاک کنید.
به دلیل اینکه ماهی شیر گوشت زیادی دارد بهترین روش برای پخت این ماهی خوشمزه، سرخ کردن است. اگر می‌خواهید ماهی شیر را سرخ کنید بهتر است که این ماهی مدل استیک شده یا اصطلاحا کالباسی پاک شود. با خرید ماهی شیر به صورت استیک شده، دست شما برای کباب کردن آن باز است. هر چند که قیمت ماهی شیر در حالت استیک شده کمی بالا است چرا که گوشت خالص ماهی را خریداری می‌کنید. کم تیغ ترین ماهی جنوب